O primeiro presépio foi construído por São Francisco de Assis no natal de 1253 na cidade de Greccio. A tradição de representar o nascimento de Jesus espalhou-se pela Itália e pela Europa católica. Em Nova Trento os imigrantes trouxeram a tradição e praticamente todas as casas, cada uma a seu modo, fazem presépios em preparação ao Natal. segue abaixo uma pequena amostra dos presépios que os pargoleti stellari encontraram nas serenatas
